三好校だより

　■ 環境資源科　森林専攻班

   昨年度から専用の食品乾燥機にて水分を抜き，保存していた「乾しいたけ」の製品作り（袋詰め）を行いました。

　HACCP（危害要因分析重要管理点）の考え方を取り入れた衛生管理を徹底し，生徒の体調・器具の消毒・製品の状態等，衛生管理記録表にチェックを行い実施しています。

　原木しいたけの旨味が凝縮された本製品は，一袋３５０円（６０g入り）で「校内農産物販売所」「箸蔵とことん産直市」にて販売しています。

本日の「農業と環境」の授業で敷地農場の見学を行いました。

食農科学科1年生は実習服に着替えて施設・設備の説明や

栽培中の作物の説明を聞きました。

敷地農場では果樹と野菜を栽培しています。

「農業と環境」の授業では野菜の栽培に取り組みます。

授業の最後には，実習ノートに実習内容や学んだことをまとめます。

　今年もしいたけ菌の接種が始まりました。

４月に入り，環境資源科森林専攻生が毎日作業に追われています。山から切り出したクヌギ（約８トン）に千鳥状に専用ドリルで穴をあけ，おが粉種菌を植え付けました。

接種後は乾燥させないように潅水を行い，菌糸の活着を促進させるため，寒冷しゃ内で管理しています。

４月１５日三好校近くで聖火リレーが行われました。全校生徒で応援、激励しました。今年こそは

無事東京オリンピックが開催されることを願っています。

４月１４日恒例となった夏野菜苗を販売しました。２月から３月に種をまき、灌水、温度管理、移植

などの管理を行ってきました。多くの方に買って頂きました。